材料(4人前)

  • 新生姜150g
  • お湯 (茹で用)適量
  • (A)米酢100ml
  • (A)砂糖40g
  • (A)塩小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    新生姜はスプーンで皮を削り落とし、流水で洗い、繊維に沿って薄切りにします。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、1を1分程茹でザルにあげ水気を切り、冷めたら手で絞ります。
  3. 3.
    鍋に(A)を入れ強火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、2を入れます。
  4. 4.
    3の粗熱が取れたら器に盛って完成です。