材料(2人前)

  • 豚ロース (とんかつ用)200g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵1個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • 味噌タレ
  • 赤みそ20g
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • トッピング
  • 白いりごま適量
  • キャベツ50g
  • ミニトマト2個
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 1.
    味噌タレの材料をボウルに混ぜ合わせます。
  2. 2.
    豚ロース肉は筋を切り、ラップをして麺棒で叩きます。
  3. 3.
    両面叩いたら、元の厚さくらいまで戻し、両面に塩こしょうをします。
  4. 4.
    3に薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順につけます。
  5. 5.
    フライパンの底から2cm高さになるまでサラダ油を注ぎ、160℃に温まったら4を揚げます。
  6. 6.
    キツネ色になったら油を切り2分程おき、余熱で中まで火を通します。
  7. 7.
    食べやすい大きさに切ったら1と白いりごまをかけて完成です。