材料(2人前)
- 豚ロース (とんかつ用)200g
- 塩こしょう小さじ1/4
- 衣
- 薄力粉大さじ1
- 溶き卵1個分
- パン粉30g
- 揚げ油適量
- 味噌タレ
- 赤みそ20g
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- 顆粒和風だし小さじ1
- トッピング
- 白いりごま適量
- キャベツ50g
- ミニトマト2個
- パセリ (生)適量
作り方
- 1.味噌タレの材料をボウルに混ぜ合わせます。
- 2.豚ロース肉は筋を切り、ラップをして麺棒で叩きます。
- 3.両面叩いたら、元の厚さくらいまで戻し、両面に塩こしょうをします。
- 4.3に薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順につけます。
- 5.フライパンの底から2cm高さになるまでサラダ油を注ぎ、160℃に温まったら4を揚げます。
- 6.キツネ色になったら油を切り2分程おき、余熱で中まで火を通します。
- 7.食べやすい大きさに切ったら1と白いりごまをかけて完成です。