材料(1人前)

  • ごはん200g
  • カレー
  • 玉ねぎ (1/4個)60g
  • 豚こま切れ肉50g
  • 300ml
  • カレールー (辛口)40g
  • サラダ油小さじ1
  • チーズソース
  • ①溶かし有塩バター10g
  • ①薄力粉小さじ1
  • 牛乳40ml
  • ピザ用チーズ20g
  • オムレツ
  • 溶き卵2個分
  • 牛乳大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    豚こま切れ肉は1cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき1、2を炒めます。豚こま切れ肉に火が通るまで炒めます。
  5. 4.
    水を加えて中火で加熱し、煮立ったらカレールーを加えて中火のまま溶けるまで混ぜ合わせ、火から下ろします。
  6. 5.
    大きめの耐熱ボウルに①、牛乳を入れて混ぜ合わせます。ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。一度取り出してかき混ぜ、ピザ用チーズを加えてラップをかけ、再び600Wの電子レンジでとろみがつくまで1分ほど加熱し、混ぜ合わせます。
  7. 6.
    オムレツを作ります。別のボウルに溶き卵、牛乳を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、6を入れて手早くかき混ぜながら焼きます。半熟状になったら火から下ろします。
  9. 8.
    器にごはんをよそい、7をかぶせ、4、5の順にかけます。パセリを散らして完成です。