材料(2人前)

  • ミートボール
  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • パセリ (生)20g
  • オリーブオイル小さじ1
  • 卵白1個分
  • クミンパウダー小さじ1
  • コリアンダー小さじ1
  • チリパウダー小さじ1/4
  • 小さじ1/4
  • ソース
  • カットトマト缶200g
  • レモン汁小さじ2
  • クミンパウダー小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/4
  • 小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 卵黄1個
  • パセリ (生)5g

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルにミートボールの材料を全て入れ、牛豚合びき肉が白っぽく粘り気が出るまでゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    直径3cmの団子状に丸めます。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2を焼きます。
  6. 5.
    表面に焼き色がついたらソースの材料を加えて中火で加熱し、沸騰したら弱火に落として蓋をし、ミートボールに火が通るまで10分ほど煮て火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、中央に卵黄をのせ、パセリを散らして完成です。卵黄をからめてお召し上がりください。