材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • 塩こしょう (下味用)小さじ1/4
  • しめじ100g
  • 新玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1/2片
  • ①水100ml
  • ①白ワイン50ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①ローリエ1枚
  • 生クリーム100ml
  • オリーブオイル大さじ1
  • 黒こしょう小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    新玉ねぎは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    新玉ねぎはくし切りにします。しめじは石づきを切り手でほぐします。
  4. 3.
    牛こま切れ肉は一口大に切り、塩こしょうを振ります。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイルと1を入れ炒めます。香りが立ってきたら、2を入れ炒めます。
  6. 5.
    新玉ねぎが透明になってきたら、中火のまま3を入れます。牛肉の色が変わってきたら、①を入れ、水分が半量になるまで煮詰めます。
  7. 6.
    生クリームを入れ、ひと煮立ちさせます。器に盛り付け、黒こしょうを振って完成です。