材料(1本(25cm×20cmシート状1枚分))

  • 薄力粉60g
  • グラニュー糖60g
  • 卵 (Mサイズ)3個
  • (A)牛乳大さじ1
  • (A)よもぎパウダー3g
  • (A)無塩バター10g
  • お湯 (湯煎用)適量
  • あんホイップ
  • 生クリーム200ml
  • つぶあん120g

作り方

  1. 準備.
    卵は常温に戻しておきます。クッキングシートで型を作っておきます。オーブンを170℃に予熱をしておきます。
  2. 1.
    (A)をボウルに入れ、湯煎にかけてよく混ぜます。
  3. 2.
    別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで生地を上から垂らした時に文字が描ける程度までしっかりと泡立てます。
  4. 3.
    薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1を加え混ぜ合わせたら型へ流し込み170℃のオーブンで20分焼き、焼き上がり後粗熱を取ります。
  6. 5.
    別のボウルに生クリームを入れハンドミキサーで8分立てにし、つぶあんを加え混ぜ合わせます。
  7. 6.
    4に5を乗せて全体に伸ばし、手前側から巻き、ラップで包み冷蔵庫で30分冷やし、お好みの大きさに切り皿に盛り付けて出来上がりです。