材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉150g
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉小さじ2
  • キャベツ100g
  • ピーマン (計80g)2個
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    キャベツは一口大に切ります。ピーマンは乱切りにします。
  3. 2.
    ボウルに豚こま切れ肉を入れて、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜と鷹の爪輪切りを入れて炒めます。香りが立ってきたら2を入れて炒めます。
  5. 4.
    豚こま切れ肉の色が変わったら1を入れて強火で炒めます。キャベツがしんなりしたら(A)を入れて炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。