ボリューム満点!すき焼き風炒め煮 のよくある質問

野川貴子
野川貴子
豚肉でも大丈夫ですか?!
kurashiru
kurashiru
牛こま切れ肉の代わりに豚肉を使用してもおいしくお作りいただけますよ。ボリューミーで満足感のある一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
Ohara
Ohara
なぜ砂糖がいちばん最後なんですか?普通は1番最初ですよね。なんか意図があるんですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖には保水性があり、旨味などの水分をコーティングして、素材の中に閉じ込める特徴があります。
後から砂糖を入れるのは、煮物などを作る際に使われるワザのようです。
p.h
p.h
お酒は入れなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
酒が無い場合は本みりんに代えて入れて、砂糖を少々入れてください。
ぜひ作ってみてくださいね。