材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉150g
  • 切り干し大根50g
  • 水 (切り干し大根用)適量
  • 大葉3枚
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)みりん小さじ2
  • (A)片栗粉大さじ3
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • 揚げ油適量
  • かいわれ大根30g

作り方

  1. 準備.
    大葉はみじん切りにしておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    ボウルに切り干し大根、水を入れて15分程浸して戻し、水気を切ります。
  3. 2.
    1.5cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに豚こま切れ肉、2、大葉、(A)を入れ、よく捏ねます。
  5. 4.
    全体に味が馴染んだら一口大に丸めます。
  6. 5.
    フライパンに底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温め、4を入れ、全体がきつね色になり中に火が通るまで4分程揚げ焼きします。
  7. 6.
    油を切り、器にかいわれ大根と共に盛り付けて完成です。