材料(1人前)

  • ズッキーニ1本
  • ブラックオリーブ (種なし)3個
  • ニンニク1/2片
  • ブロックベーコン10g
  • トマトピューレ大さじ2
  • 塩こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 粉チーズ大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    ニンニクをみじん切りにします。
  2. 2.
    ズッキーニは両端を切り落とし、ピーラーでスライスし、縦に5mm幅に切ります。ブラックオリーブは薄い輪切りにします。
  3. 3.
    ブロックベーコンは半分の厚さに切り、縦に5mm幅に切ります。
  4. 4.
    フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルをひいて1を炒め、ニンニクの香りが立ってきたら3を加えて中火にし、さらに炒めます。
  5. 5.
    ブロックベーコンに焼き色が付いたら弱火にし、トマトピューレと塩こしょうを加え、全体になじんだら2を加えてさっと絡め、火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り、粉チーズをかけて完成です。