材料(1人前)
- ごはん200g
- 牛もも肉 (薄切り)150g
- 長ねぎ10cm
- (A)しょうゆ大さじ2
- (A)みりん大さじ2
- (A)料理酒大さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- サラダ油小さじ1
- 卵黄 (Mサイズ)1個分
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.長ねぎは薄い斜め切りにします。
- 2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れしんなりするまで炒めます。
- 3.牛もも肉を入れて、色が変わるまで中火で炒めます。
- 4.(A)を入れて強火で熱し、ひと煮立ちして全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5.器にごはんをよそい、4、卵黄の順にのせ、小ねぎを散らして出来上がりです。