材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 牛もも肉 (薄切り)150g
  • 長ねぎ10cm
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ)1個分
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは薄い斜め切りにします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れしんなりするまで炒めます。
  3. 3.
    牛もも肉を入れて、色が変わるまで中火で炒めます。
  4. 4.
    (A)を入れて強火で熱し、ひと煮立ちして全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 5.
    器にごはんをよそい、4、卵黄の順にのせ、小ねぎを散らして出来上がりです。