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根菜の旨味たっぷり！牛すじ煮込み のよくある質問

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根菜の旨味たっぷり！牛すじ煮込み
なおなお
なおなお
鷹の爪の代用に七味唐辛子を入れてもいいでしょうか？
kurashiru
kurashiru
鷹の爪のご用意がない場合は、代わりに七味唐辛子で辛味を加えてもおいしく仕上がります。その際は、仕上がった後に軽く振ってお召し上がりくださいね。お気に入りの一品となりますように。
浜崎幸子
浜崎幸子
おでんようの牛すじではできないですか？
kurashiru
kurashiru
串にささった牛すじを使用してもお作りいただけますよ。そちらは下処理が済んでいるためお肉の下処理の工程は省いてくださいね。またその他のお野菜と一緒に煮込むため、牛すじは串から外してお作りいだくことをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
喜多方の帝王
喜多方の帝王
豚すじでも、作れますか？作れるなら、牛すじと同じ作り方で良いですか？
kurashiru
kurashiru
豚すじでもお作りいただけますよ。レシピ同様に、煮詰め時間は短めにして作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
ウッシーシー
ウッシーシー
牛すじ煮込みが好きで、何度となく作ってますが、煮込み具合と味付けがなかなかきまらず苦労してました。このレシピで作ってみたら、私好みの味でバッチリでした。皆さんも一度トライしてみてください。
追伸：トップページの写真がぶりの照り焼きの写真になってます。差しかえておいた方が良いと思います。
くみごん
くみごん
牛スジが手に入りにくいのでまとめ買いできたとき圧力鍋で柔らかくしてから冷凍保存してます。我が家のおでんには必須の存在です。
みい
みい
鷹の爪は入れないといけないですか？
kurashiru
kurashiru
鷹の爪はお好みで省いていただいて大丈夫ですよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
ikuko
ikuko
コツ、ポイントで教えて頂き、圧力鍋で大根で作りました。美味しくでき感激しました。次はおでんに入れてみようと思います。
ikuko
ikuko
圧力鍋での作り方を教えて下さい。
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントにも記載がございますが、圧力鍋を使う場合は3の工程の時に強火にかけ圧力がかかってから弱火にし10分煮込み火を止めて30分程置いてくださいね。
とても美味しいレシピですのでぜひ作ってみてくださいね。
喜多方の帝王
喜多方の帝王
牛すじ500gの分量を、1㎏に変更して作りました。水・酒・醤油・みりんの分量が解らずなかなか味が決まりませんでした。
牛すじ1㎏で作る際の調味料の分量教えて下さい。
kurashiru
kurashiru
牛すじを1kgで作る場合は、全ての材料を2倍にして作ってくださいね。
Satoko Mizuno
Satoko Mizuno
牛すじはあまり扱ったことがなかったけど、美味しくできました。ご飯のお供と言うより、お酒のお供ですね⭐
途中煮込む時、水分がなくなってしまうのでお湯を足したり鍋に蓋をしたりしてなんとか作れました
また作りたい一品です