材料(4人前)

  • 絹豆腐150g
  • しいたけ50g
  • まいたけ50g
  • しめじ80g
  • エリンギ60g
  • えのき100g
  • 900ml
  • 顆粒和風だし大さじ1
  • 合わせみそ70g
  • 青ねぎ少々

作り方

  1. 1.
    しいたけはそぎ切りに、エリンギは斜切りに、まいたけは小分けに、しめじは石づきをカット、えのきは石づきをカットしてさらに半分にカットしてほぐしておきます。
  2. 2.
    絹豆腐をさいの目にカットします。
  3. 3.
    鍋に水を入れて強火にかけ、ふつふつしてきたら中火にして絹豆腐ときのこ類を入れ、顆粒和風だしを加えます。
  4. 4.
    少し火にかけたら、火を止めてみそを溶き入れます。
  5. 5.
    お椀に4を流し入れたら、最後に青ねぎを振りかけて完成です。