材料(1人前)

  • えのき1株
  • パスタ1/2束
  • 適量
  • ベーコン2枚
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①豆乳100ml
  • ①ピザ用チーズ15g
  • ①味噌大さじ1
  • 卵黄1個
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • オリーブオイル適量

作り方

  1. 1.
    鍋に水を張り沸騰したら塩を一掴み入れ、パスタとえのきを一緒に茹でます。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンと玉ねぎを炒めます。
  3. 3.
    フライパンの火を止め、①を加え余熱でよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    パスタとえのきが茹で上がったらよく湯切りをし、フライパンに加えてから火を再び点けてとろみが出るまでよく和えます。
  5. 5.
    お皿に盛りつけて卵黄を乗せて、黒胡椒をお好みで振りかけて完成です。