材料(4人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉350g
  • パン粉30g
  • 牛乳60ml
  • 塩こしょう少々
  • ナツメグパウダー少々
  • にんじん1/2本
  • じゃがいも2個
  • 水 (じゃがいもをさらす用)適量
  • 玉ねぎ1個
  • しめじ1/2株
  • 黄パプリカ1/2個
  • ほうれん草1/2束
  • レタス1/4玉
  • ハヤシライスルー110g
  • 800ml
  • ペンネ100g

作り方

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。 ペンネはパッケージの表記通りにゆでておきます。
  2. 1.
    ボウルにパン粉と牛乳を入れ、菜箸でパン粉がしっとりするように混ぜます。
  3. 2.
    別のボウルに合挽き肉と塩こしょうを入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。ナツメグパウダー、1を加えてさらによく混ぜます。
  4. 3.
    5等分にし、小判形に成形します。クッキングシートを敷いた天板にのせ、180℃のオーブンで20分焼きます。
  5. 4.
    ほうれん草は根元を切り落とし5cm幅に切り、レタスは一口大にちぎります。
  6. 5.
    にんじんは皮を剥いて一口大の乱切りにします。じゃがいもは芽を取り皮を剥いて、一口大に乱切りにし、水に5分程さらし、水気を切ります。
  7. 6.
    玉ねぎは芯を取り、5mm幅に切ります。
  8. 7.
    しめじは石づきを落とし一口大にほぐします。黄パプリカはヘタと種を除き、一口大の乱切りにします。
  9. 8.
    土鍋に水を入れ、5、6を入れ、中火で火が通るまで煮ます。
  10. 9.
    にんじんとじゃがいもに竹串がスッと通ったら、7、3、ハヤシライスルーを加えます。
  11. 10.
    ルーが溶けて全体が馴染んだら4を加え、1分程煮込んだら完成です。
  12. 11.
    シメはペンネを加え、余ったハンバーグを粗く崩してお召し上がりください。