豆腐にふんわり卵あんかけ のよくある質問

cao.
cao.
餡だけが余ってしまいました。
餡を他の料理に活用する事はできますか??
kurashiru
kurashiru
和風あんはチャーハンや竜田揚げ、うどんなどに加えてもおいしくお召し上がりいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
すにこ
すにこ
厚揚げ豆腐でも、できますか?
kurashiru
kurashiru
絹ごし豆腐の代わりに厚揚げ豆腐でもお作りいただけますよ。なめらかな絹ごし豆腐にふんわりとした卵あんかけがよく合うので、機会がございましたらレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ちょこのまる
ちょこのまる
お豆腐は、お鍋に入れて一緒に温めても味に変わりはないでしょうか?やはり、レンジで温めた方が良いのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
豆腐を電子レンジで加熱しているのは、温めるためだけではなく、水切りをするためです。鍋に一緒に入れても作ることはできますが、豆腐から水分が出てしまい、味が薄くなってしまう可能性がございますので、その際は調味料を調整して作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
rena♡
rena♡
こんにちは。時間が経つても餡が溶けないようにするにはどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。美味しくお召し上がりいただけましたでしょうか。片栗粉はでんぷんのため、時間が断ちますと水っぽくなります。そのため、お召し上がりの直前に作っていただくことをおすすめいたします。時間が空いてしまう場合は、豆腐の水気をしっかり拭き取る、片栗粉の量を多めにしてあんを固めに仕上げていただくと、餡が緩くなりにくいです。また、手順の3でしっかりと沸騰させることで餡にしっかりととろみがつきます。参考になりましたら幸いです。ぜひ再度作ってみてくださいね。
新城琴音
新城琴音
カニカマなしでも大丈夫でしょうか? カニカマ以外におススメあれば教えて欲しいです。
kurashiru
kurashiru
カニカマはなくてもお作りいただけますよ。卵あんかけですので、カニカマ以外にも茹でたほうれん草やにんじん等の野菜を加えてもとても美味しいですよ。アレンジを楽しんでくださいね。
志帆ママ
志帆ママ
カニかまの代わりに、シーチキンでも代用出来ますでしょうか⁈
kurashiru
kurashiru
お好みでカニカマをシーチキンに代えていただいも大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
あさゆみ
あさゆみ
木綿でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
お好みで木綿豆腐でも大丈夫ですよ。とても美味しい一品ですのでぜひ作ってみてくださいね。
上谷眞美
上谷眞美
美味しくてパクパクご飯が進みました(╹◡╹)また作ります!
スクナ
スクナ
私もです!
主人が風邪気味だったので作ってみましたが、体も温まったみたいです。
あい
あい
片栗粉を入れすぎたのか、餡が固まってぶりゅんぶりゅんになってしまいました。
二人前作るときの、水溶き片栗粉の比率や分量を知りたいです…。
kurashiru
kurashiru
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作っていますよ。一気に全て入れてしまわずに、少しずつ加えてお好みのとろみ加減に仕上げてくださいね。
クロハ
クロハ
しょうがが苦手なのですが入れなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
苦手なようであればすりおろし生姜はお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。