材料(2人前)

  • 里芋350g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • トッピング
  • 大根200g
  • ポン酢大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    里芋は皮を剥いておきます。大根は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    里芋は4等分に切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで4分程加熱します。①を入れ混ぜ合わせ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で30分程置きます。
  3. 2.
    大根はすりおろします。
  4. 3.
    水気を切った1に片栗粉をまんべんなくまぶします。
  5. 4.
    フライパンに底から2cm程の高さま揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。3をきつね色になるまで4分程揚げ、油を切ります。
  6. 5.
    器に盛り付けて、2をのせ小ねぎを散らし、ポン酢をかけて完成です。