材料(2人前)

  • 鶏むね肉100g
  • 塩こしょうひとつまみ
  • 料理酒大さじ1/2
  • わかめ (生)80g
  • 紫玉ねぎ50g
  • 水 (さらす用)適量
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/4
  • パクチー5g

作り方

  1. 準備.
    わかめは、加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分ほど、鮮やかな緑色になるまでさっと茹でておきます。
  2. 1.
    わかめは3cm幅に切ります。紫玉ねぎは薄切りにし、水に10分程さらし、水気を切ります。
  3. 2.
    パクチーは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルに鶏むね肉を入れ、塩こしょうを振り、料理酒を入れ、ラップをして、600Wの電子レンジで4分火が通るまで加熱します。
  5. 4.
    粗熱が取れたら手で一口大に割きます。
  6. 5.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、1、4を入れて混ぜます。
  7. 6.
    味が馴染んだら器に盛り付け、2を乗せて完成です。