美味しい!シンプルハンバーグ のよくある質問

りか
りか
牛乳がない場合どうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
牛乳のご用意がない場合は、省いてもお作りいただけます。代わりに無調整豆乳などを使用してもお作りいただけますので、お好みで選択してください。牛乳を使用することで、肉の臭みも取れて食感もやわらかく仕上がります。ご用意できる際は、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。
ama( ´͈ ᗨ `͈ )◞ෆ̈
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蒸し焼きは何分くらいするんですか( ˙ᵕ˙ )?
kurashiru
kurashiru
菜箸で表面を触った際に硬くなっていて、竹串や爪楊枝を刺した際に濁った汁ではなく、透明な汁が出てくる状態であれば焼きあがりです 。焼き時間につきましては、調理器具やハンバーグの厚みによっても変わってしまいますので、様子を確認しながら作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
🐣❣️
🐣❣️
玉ねぎが切らしていて玉ねぎなしでも美味しいですか?
kurashiru
kurashiru
玉ねぎを入れることによって、肉の臭みを和らげ、甘みも増しますので、レシピ通り入れて作ることをおすすめしております。シンプルなハンバーグですが、ジューシーでおいしく仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。
ともちゃん🎵✨
ともちゃん🎵✨
ナツメグがないのですが大丈夫ですか!?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、ナツメグは省いてお作りいただけますよ。ナツメグを使用することでより風味よく仕上がりますのでご用意のある際はレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
Megumi Ohashi
Megumi Ohashi
ミンチ500グラムの場合は調味料の分量はどうすれば良いですか?
また、ナツメグの代わりになるものはありますか?
kurashiru
kurashiru
500gの合挽き肉でお作りいただく場合は、すべての材料を1.7倍を目安に増やして作ってくださいね。ナツメグは肉の臭みを抑制してくれる働きを持つため、省く場合は同じ役割を持つ「おろししょうが」や「おろしにんにく」「黒こしょう」などで代用して作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
さおり
さおり
肉を200グラムで作るときはパン粉牛乳は減らした方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
合挽き肉を200g使用する場合は、パン粉や牛乳をはじめハンバーグのその他の材料は、レシピの2/3の分量に変更してくださいね。美味しく作れますように。
椿
椿
肉が600グラムの場合、調味料は全部2倍でいいのですか?
kurashiru
kurashiru
全ての分量を2倍して作ってくださいね。肉汁がたっぷり詰まったジューシーハンバーグとなりますので、気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。
ぽよん
ぽよん
鶏合挽肉でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
鶏合挽肉や鶏挽肉でもお作りいただけますよ。ポン酢やデミグラスソースなど様々なソースが合いますので、ぜひお好みのスタイルでお楽しみくださいね。美味しく作れますように。
ゆりな
ゆりな
もう少し小さく分けて焼いても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは生地を2等分にして丸めましたが、小分けにしていただきお好みの個数分にしていただいてもお作りいただけますよ。一つあたりの大きさが小さくなるほど火の通りが良くなりますので、火加減と加熱時間に気をつけてくださいね。美味しく作れますように。
mikiko
mikiko
ナツメグが無いので、臭みを消すためにすりおろし生姜では風味が変わってしまうでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ナツメグが無い場合は、抜いていただいても大丈夫ですよ。生姜を入れると風味が変わるためおすすめしません。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
みみ
みみ
ひき肉を1キロ使う場合は、材料はそれぞれ3倍でよろしいですか?
kurashiru
kurashiru
ひき肉を1キロ使う場合は、全ての材料を3倍強入れてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
とむこ
とむこ
4人前を作ろうと思うのですが、気になるのが、卵と蒸し焼きに使うお酒も倍でいいのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
卵は倍で大丈夫ですが、同じフライパンで焼くのであれば、蒸し焼きの際の水の量はそのままで大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
kurashiru
kurashiru
今回は、テフロン加工をされているフライパンを使用しており、くっつきにくい為使用していませんが、くっつきやすい場合は、油を薄くひいてから焼き始めてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
まっぴー
まっぴー
オーブンで焼く場合も酒をふるといいですか?
kurashiru
kurashiru
オーブンで焼く場合は、酒は入れていただかなくてもお作りいただけます。なるべく厚みは均等にして、200℃に予熱したオーブンで10分を目安に焼いてみてくださいね。おいしく作れますように。
Okakura Misaki
Okakura Misaki
玉ねぎのしゃきしゃきかんがちょうどよく残って美味しかったです!
くう
くう
牛乳がない場合は何で代用できますか。
kurashiru
kurashiru
牛乳は水で代用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
ひな
ひな
お酒入れて蒸し焼きにする時は火止めちゃっていいんですか?
kurashiru
kurashiru
蒸し焼きにする際も火は止めずにそのまま焼いてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
Nまま.❤︎
Nまま.❤︎
ナツメグを入れるとどんな風になるんですか?
ナツメグ使ったことがないもので😅
kurashiru
kurashiru
ナツメグは香りがあるため、肉のにおい消しとして用いられます。肉の臭みが消え、よりおいしくなりますのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
かえで
かえで
パン粉はなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
パン粉はつなぎの役割と、肉汁を逃さずにジューシーに仕上げてくれますので、入れて作っていただくことをおすすめいたします。ない場合は片栗粉を少量入れて作ってくださいね。美味しくできますように。
@_@5
@_@5
焼いてから冷凍保存後、食べる時水っぽくならない為には、レンジで温めですか?解凍ですか?
kurashiru
kurashiru
電子レンジで加熱をしていただくか、水や白ワインで蒸し焼きにすることでお召し上がりいただけますよ。他にも水っぽくならない温め方もあるようですので、ご自身にあった方法で作ってくださいね。美味しくできますように。
アンパンマン
アンパンマン
子供がピーマン嫌いなのでピーマンや人参を入れたいのですが、炒めてから挽肉て混ぜた方が良いですか?
kurashiru
kurashiru
ピーマンやにんじんを入れる場合も、そのままでも炒めて入れていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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