材料(2人前)

  • 鶏ささみ6本
  • 下味
  • 料理酒小さじ2
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 片栗粉大さじ1
  • 玉ねぎ1/2個
  • 水 (さらす用)適量ml
  • 赤パプリカ1/4個
  • ①酢大さじ3
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①砂糖大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカのヘタと種は取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにして水に5分程さらします。
  3. 2.
    赤パプリカは5mm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、水気を切った1、2を漬けます。
  5. 4.
    鶏ささみは筋を取り除き、真ん中に切り込みを入れて開きます。
  6. 5.
    4の上にラップを敷き、厚さが均等になるように麺棒で叩き、料理酒と塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
  7. 6.
    フライパンの底から1cm程の高さまで揚げ油を入れて、5を揚げ焼きにします。
  8. 7.
    油を切った6を3のボウルに入れ、ラップをして15分程置きます。
  9. 8.
    器に盛り付けて白いりごまを振って完成です。