材料(2人前)

  • コリンキー (350g)1/2個
  • 赤パプリカ1/4個
  • 漬け汁
  • 100ml
  • 100ml
  • 砂糖50g
  • 小さじ1
  • ローリエ1枚
  • 黒こしょう (ホール)小さじ1/2
  • 鷹の爪1本

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    コリンキーは種を取り除き、ヘタを切り落とします。1.5cm幅に切り、皮を剥いたら角切りにします。
  3. 2.
    赤パプリカは1.5cmの角切りにします。
  4. 3.
    鍋に漬け汁の材料を入れ、中火でひと煮立ちしたら、火から下ろします。
  5. 4.
    耐熱ボウルに1、2、3を入れ、落としラップをします。粗熱が取れたら、2時間程冷蔵庫に入れ、味を馴染ませます。
  6. 5.
    器に盛り付けて、完成です。