材料(2人前)

  • ズッキーニ1本
  • エビ (ボイル)80g
  • 赤パプリカ20g
  • 黄パプリカ20g
  • 橙パプリカ20g
  • (A)ごま油小さじ2
  • (A)スイートチリソース小さじ2
  • (A)ナンプラー小さじ1
  • (A)レモン汁小さじ1

作り方

  1. 準備.
    赤、黄、橙パプリカのヘタと種を取っておきます。
  2. 1.
    ズッキーニの皮を1cm間隔で剥き、ストライプ柄になるようにしたら、5mm幅の輪切りにします。
  3. 2.
    赤、黄、橙パプリカを7mmの角切りにします。
  4. 3.
    エビを背の部分で半分に切ります。
  5. 4.
    (A)をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    お皿に1、3を順に並べたら真ん中に2を乗せ、4をかけて完成です。