材料(2人前)

  • 鶏ひき肉200g
  • 塩 (下味用)小さじ1/3
  • 長ねぎ1本
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)片栗粉大さじ1
  • 料理酒大さじ2
  • ごま油大さじ1/2
  • フリルレタス2枚

作り方

  1. 準備.
    長ねぎはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    ボウルに鶏ひき肉と塩を入れ、よく捏ねます。
  3. 2.
    粘り気が出てきたら長ねぎと(A)を加え、さらによく混ぜ合わせます。5等分にして、丸く成形します。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を焼きます。焼き色が付いたら裏返して、料理酒を加えて蓋をして、中火で5分程焼きます。
  5. 4.
    両面に焼き色が付き、中まで火が通ったら火から下ろします。
  6. 5.
    器にフリルレタスとともに4を盛り付けて、完成です。