材料(2人分)

  • さつまいも100g
  • にんじん80g
  • レンコン50g
  • さやいんげん4本
  • 少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    さやいんげんは筋をとり5cm幅に切っておきます。 さつまいもはよく洗い、皮つきのままスライサーで薄切りにしておきます。 にんじんとレンコンは皮を剥き、スライサーで薄切りにしておきます。
  2. 1.
    フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。さつまいも、にんじん、レンコン、さやいんげんの順に素揚げします。きつね色になったら、油を切ります。
  3. 2.
    器に盛りつけ、塩をふって完成です。