材料(2人前)

  • 鶏もも肉100g
  • 大根150g
  • しいたけ3個
  • さやいんげん50g
  • 片栗粉小さじ1
  • 合わせ調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 梅肉小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • かつお節2g
  • サラダ油小さじ2
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    大根は皮を剥いて乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
  2. 2.
    しいたけは軸を除き、半分に切ります。
  3. 3.
    さやいんげんは一口大に切ります。
  4. 4.
    鶏もも肉は3cm角程度に切り、片栗粉をまぶします。
  5. 5.
    ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
  6. 6.
    フライパンにサラダ油を熱し、中火で4を焼きます。
  7. 7.
    鶏肉に火が通ったら1〜3を加えてさっと炒め、5を加えて汁気がなくなるまで中火で煮詰め、仕上げにごま油を加えたら完成です。