基本のマドレーヌ のよくある質問

日馬広平
日馬広平
蜂蜜をメープルシロップに置き換えて作ることはできますか?
kurashiru
kurashiru
はちみつの代わりにメープルシロップを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味になるよう調節してくださいね。
ゲスト
ゲスト
グラニュー糖の代わりはなにかありますか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
型から外す時何度やってもうまく取れず、型に生地が少し付いて綺麗に外せません。粗熱がしっかり取れてから外していますが、コツは他にありますか??
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地を流し入れる前に型にムラができないようにバターを塗り、薄力粉を振るうことで焼き上がりに外しやすくなります。また、粗熱が取れてから外すこともポイントです。バターを塗る際は型の凹凸部分にムラができないよう、均等に塗ってみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
レモン風味にしたい場合、レモン汁はどのくらい入れたらいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
レモン風味に仕上げる場合はレモン汁を小さじ1~2を目安に手順6で①を加えた後に入れることをおすすめいたします。レモン汁の分量は調整することができますので、ぜひお好みの風味に合わせて加減してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
悠菜
悠菜
チョコチップを入れる場合は、どのタイミングで入れれば良いのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
チョコチップを加える場合は10~20gを目安に、手順6で①を混ぜ合わせた後にさっくりと加えてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
蜂蜜の代わりに砂糖を入れる場合はどのくらいの量必要でしょうか?
kurashiru
kurashiru
はちみつの代わりに砂糖を使用する場合もレシピと同量を目安に加え、お好みの甘さ加減に調整してくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
卵Lサイズでもできますか?
kurashiru
kurashiru
Lサイズの卵を使用してもお作りいただけます。その際は50gを目安に計量してご用意くださいね。おいしく仕上がりますように。
さと
さと
ベーキングパウダーの代わりに重曹を使う時の分量を教えて下さい。
kurashiru
kurashiru
材料の配合や仕上がりの状態が大きく異なるため、ベーキングパウダーを重曹で代用することは難しいです。レシピ通りに材料をご用意の上お試しいただけますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
コアントローなしでも生地はできますか? 硬くなりすぎなりしないか心配です、、、
kurashiru
kurashiru
コアントローは風味づけのために加えているため、省いてもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
かっちゃん
かっちゃん
フィナンシェと、マドレーヌの違いは何ですか?
kurashiru
kurashiru
大きな違いとしては、フィナンシェは卵白のみを使用し、マドレーヌは全卵を使用したお菓子となります。また、フィナンシェは外側はさっくり、中はふんわりとしてアーモンドの香りが香ばしく、マドレーヌはバターの香りがするしっとりとした食感の焼き菓子となります。クラシルではフィナンシェのレシピもご紹介しておりますので、よろしければ https://www.kurashiru.com/search?query=%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%8A%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%82%A7 もご参考にしてみてくださいね。
ブタ
ブタ
アーモンドプードルは、アーモンドパウダーで代用出来ますか?
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルとアーモンドパウダーは製品名は異なりますが同じものを指しております。アーモンドパウダーを使用してお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
りさ
りさ
バターは有塩ですか無塩ですか?
kurashiru
kurashiru
レシピでは無塩バターを使用しております。無塩バターを使用することで、その他の材料の風味をより活かすことができますよ。手軽にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
ゆな
ゆな
ベーキングパウダー、薄力粉はホットケーキミックスでも代用出来ますか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。
miyuu
miyuu
ベーキングパウダーはあった方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
ふわふわの食感に仕上げるためにも、ベーキングパウダーはレシピ通りご用意いただくことをおすすめします。生地が膨らまず仕上がりも変わってしまうため、ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。