材料(2人前)
- オクラ4本
- 塩 (板ずり用)少々
- お湯 (茹で用)適量
- 水 (さらす用)適量
- コーン (冷凍または缶詰)40g
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)20ml
- (A)ラー油適量
- かつお節適量
作り方
- 準備.冷凍コーンは解凍しておきます。
- 1.手のひらに塩を取り、オクラを両手で挟んで転がし板ずりします。
- 2.鍋に湯をわかし、1をさっと茹でたあと水にさらします。
- 3.2の水気をふき取り、ガクを取って5mm幅の輪切りにします。
- 4.ボウルに3とコーンを入れ、粘りが出るまで混ぜます。
- 5.器に盛り付けて(A)をかけ、かつお節をのせて完成です。