材料(2人前)

  • 大根100g
  • カブ1個
  • にんじん1/2本
  • 小さじ1/2
  • ニンニク1片
  • ローリエ2枚
  • ①酢100ml
  • ①砂糖50g
  • ①塩小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    大根、カブ、にんじんは皮を剥き、幅3mmの輪切りにします。
  2. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  3. 3.
    ボウルに1を入れ、塩をまぶして10分程置き、しんなりとしたら水で洗って水気を絞ります。
  4. 4.
    別のボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    保存容器に2、3、4とローリエを入れて軽く混ぜ、半日程漬けて完成です。