材料(2人前)

  • 大根200g
  • エビ100g
  • ピーマン1個
  • しいたけ2個
  • 調味料
  • オイスターソース大さじ2
  • 大さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • 春巻きの皮4枚
  • 水溶き薄力粉大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビは殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。大根は皮を剥いておきます。ピーマンはヘタと種を取っておきます。
  2. 1.
    大根、ピーマン、3mm幅の細切りにします。しいたけは軸を落とし、薄切りにします。エビは半分に切ります。
  3. 2.
    調味料を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    耐熱ボウルに1を入れ2を回しかけ混ぜ合わせます。ラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱したら取り出し、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    春巻の皮を広げます。手前に3を乗せて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉を付けて閉じます。
  6. 5.
    春巻きの両面にオリーブオイルを塗ります。
  7. 6.
    天板にアルミホイルを敷き、4を並べ、オーブントースターで5分ほど加熱します。こんがりと焼き色がついたら取り出し、食べやすく切り分けたらお皿に盛り付け完成です。