材料(2人前)
- 鶏もも肉200g
- (A)ナンプラー大さじ1
- (A)チリパウダー小さじ1
- (A)粉山椒小さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- 片栗粉20g
- 揚げ油適量
- パクチー適量
作り方
- 1.鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
- 2.ポリ袋に(A)を入れて混ぜ合わせ、1を加えてよく揉みます。
- 3.片栗粉を加えて全体にまぶします。
- 4.鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱して3を5分ほど揚げます。中心まで火が通ったら油を切ります。
- 5.器に盛り付け、パクチーを添えて完成です。