材料(4人前)

  • (A)わらび餅粉50g
  • (A)水250ml
  • (A)上白糖25g
  • きな粉30g
  • 黒蜜適量

作り方

  1. 1.
    バットにきな粉をふるい入れ、広げます。
  2. 2.
    ボウルに(A)を入れて、耐熱性のゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    ザルでこしながら鍋に入れて、混ぜながら中火で加熱します。
  4. 4.
    半透明になったら弱火にして混ぜ続けます。透明になってからさらに2分程よく練り混ぜます。
  5. 5.
    1に入れて広げ、上からきな粉をふるいかけ、スケッパーで食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け、黒蜜をかけて完成です。