材料(4人前)
- (A)わらび餅粉50g
- (A)水250ml
- (A)上白糖25g
- きな粉30g
- 黒蜜適量
作り方
- 1.バットにきな粉をふるい入れ、広げます。
- 2.ボウルに(A)を入れて、耐熱性のゴムベラでよく混ぜ合わせます。
- 3.ザルでこしながら鍋に入れて、混ぜながら中火で加熱します。
- 4.半透明になったら弱火にして混ぜ続けます。透明になってからさらに2分程よく練り混ぜます。
- 5.1に入れて広げ、上からきな粉をふるいかけ、スケッパーで食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け、黒蜜をかけて完成です。