材料(2人前)

  • ナス200g
  • 赤パプリカ70g
  • アボカド70g
  • (A)牛乳100ml
  • (A)コーンスープの素20g
  • ピザ用チーズ50g
  • 有塩バター20g
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカは、ヘタと種を取り除いておきます。 アボカドは、種と皮を取り除いておきます。 パセリは、刻んでおきます。
  2. 1.
    ナスは、ヘタを切り落とし乱切りにします。赤パプリカは、乱切りにします。
  3. 2.
    アボカドは、1.5cm幅の角切りにします。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を炒めしんなりしたら、2を中火でさっと加熱します。
  5. 4.
    (A)を入れ全体に味が馴染むよう、中火で炒め火から下ろします。
  6. 5.
    耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをかけトースターで8分ほど焼き色がつくまで焼きます。
  7. 6.
    パセリを散らして完成です。