材料(1人前)
- ホタルイカの沖漬け10杯
- ニンニク1片
- 菜の花1束
- 鷹の爪輪切り適量
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- スパゲティ80g
- お湯 (パスタ用)1000ml
- 塩小さじ2
- パスタの茹で汁適量
作り方
- 1.ホタルイカの半量とニンニクをみじん切りにし、菜の花を一口サイズに切ります。
- 2.スパゲティを茹でます。 お湯に塩を入れ、表記の時間よりも1分短く茹でます。
- 3.茹で時間が残り2分位になったら菜の花を入れ、一緒に茹で、ザルに取ります。
- 4.フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ニンニクを入れ香りが出たら、1と3、茹で汁、塩、黒こしょうを入れ中火で混ぜ合わせます。
- 5.4に切っていないホタルイカの沖漬けを入れ、ひと混ぜしたら火からおろし完成です。お好みで鷹の爪の輪切りを散らしてください。