材料(1人前)

  • メバル (300g)1尾
  • 長ねぎ10cm
  • 生姜15g
  • 200ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)60ml
  • ①みりん大さじ2

作り方

  1. 準備.
    メバルはうろこ、えら、内臓を取り除いておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    長ねぎは半分の長さに切ります。生姜は薄切りにします。
  3. 2.
    メバルは身の厚い部分に切り込みを入れます。
  4. 3.
    フライパンに①を入れ、中火にかけます。
  5. 4.
    ひと煮立ちしたら水と1と2を入れ、落とし蓋をしたら、身がふっくらとし火が通るまで中火で10分程煮たら、火から下ろします。
  6. 5.
    皿に盛り付けたら完成です。