材料(2人前)

  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • (A)トマト缶200ml
  • (A)水100ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ2
  • (B)絹豆腐70g
  • (B)クリームチーズ15g
  • 牛乳100ml
  • 塩こしょう適量
  • ドライパセリ (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎ、ニンニクは皮を剥きます。
  2. 1.
    ニンニク、玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火で炒めます。
  4. 3.
    2に玉ねぎと(A)を入れて中火で煮立たせます。
  5. 4.
    フードプロセッサーに、粗熱をとった3と(B)を入れて撹拌します。
  6. 5.
    鍋に4を戻し、牛乳、塩こしょうで味を整えます。
  7. 6.
    5を器に盛り付け、ドライパセリを振りかけたら完成です。