材料(1人前)

  • フォー50g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • エビ (殻付き)6尾
  • 紫玉ねぎ40g
  • 小ねぎ30g
  • 400ml
  • 料理酒大さじ1
  • ①ナンプラー小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①塩こしょうひとつまみ
  • パクチー (葉)適量
  • レモン (くし切り)1切れ

作り方

  1. 準備.
    小ねぎは根元を切り落としておきます。 フォーはパッケージの表記通りに水で戻しておきます。 エビは背ワタを取っておきます。
  2. 1.
    紫玉ねぎは薄切りにします。小ねぎは4cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋に水、料理酒、エビを入れて弱火で沸かし、エビの色が変わるまでゆでます。一度取り出し、エビの殻をむきます。
  4. 3.
    ①を加え中火でひと煮立ちさせます。
  5. 4.
    別の鍋にお湯を沸かし、フォーをパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げお湯を切ります。
  6. 5.
    器に4を入れ、1、2のエビをのせ3を注ぎます。パクチーをのせて完成です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。