材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉350g
  • 大葉4枚
  • (A)酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ3
  • サラダ油 (揚げる用)適量
  • サニーレタス (盛りつけ用)適量
  • レモン (飾り用、くし切り)2個

作り方

  1. 1.
    ボウルに豚こま切れ肉、(A)を入れて揉み込み、ラップをしてそのまま10分置きます。
  2. 2.
    大葉は軸を取って粗みじん切りにします。
  3. 3.
    1のラップを外し、2を入れて混ぜ、6等分に成形します。
  4. 4.
    バットに片栗粉を入れ、3にまぶします。
  5. 5.
    フライパンの底から2cmの油を熱し、180℃で約5分、ひっくり返しながら火が通るまで揚げ焼きします。
  6. 6.
    油を切り、サニーレタスとレモンを添えたお皿に盛り付けたら完成です。