材料(2人前)

  • トマト (180g)1個
  • オクラ4本
  • 小さじ1
  • お湯 (ゆで用)適量
  • (A)酢大さじ2
  • (A)オリーブオイル大さじ1
  • (A)白だし大さじ1/2
  • (A)ゆず胡椒小さじ1

作り方

  1. 準備.
    トマトは半分に切り落とし、ヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    トマトは1.5cm角に切ります。
  3. 2.
    オクラは塩を振って板ずりをします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、2を入れて1分程ゆで、お湯を切ります。
  5. 4.
    ヘタを切り落とし、3等分に切ります。
  6. 5.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1と4を入れてよく和えます。ラップをして冷蔵庫で15分程漬け込みます。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。