材料(2人前)

  • ごぼう80g
  • 鶏皮50g
  • 片栗粉 (鶏皮用)大さじ1
  • 塩こしょう (鶏皮用)ふたつまみ
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • 揚げ油適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮をこそいでおきます。
  2. 1.
    ごぼうはささがきにします。
  3. 2.
    鶏皮は一口大に切り、塩こしょうと片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    フライパンの底から1cmほどサラダ油を注ぎ、180℃に熱し1を3分程、2を5分程加熱し、油をきります。
  5. 4.
    フライパンに(A)を入れ中火で加熱し、煮詰まったら3を入れ絡ませます。
  6. 5.
    お皿に盛り、糸唐辛子を散らせば完成です。