材料(2人前)
- 鶏ささみ (計150g)2本
- 料理酒 (下味用)小さじ1
- 塩こしょう (下味用)ひとつまみ
- 片栗粉 (下味用)小さじ2
- 枝豆 (冷凍・正味量)70g
- 赤パプリカ50g
- しいたけ2個
- 長ねぎ10cm
- カシューナッツ50g
- (A)料理酒大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)オイスターソース小さじ2
- (A)砂糖小さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
- 準備.枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、鞘から取り出しておきます。 鶏ささみは筋を取っておきます。 赤パプリカはヘタと種とワタを取っておきます。 しいたけは軸を取っておきます。
- 1.赤パプリカ、しいたけは1cm角に切り、長ねぎは1cm幅に切ります。
- 2.鶏ささみは縦に半分に切って、1cm幅に切ります。
- 3.バットに入れ、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶしつけます。
- 4.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、3を入れ炒めます。
- 5.鶏ささみに火が通ったら、1、枝豆、カシューナッツを入れ炒めます。
- 6.野菜に火が通ったら中火のまま、(A)を入れ、炒めます。
- 7.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け完成です。