材料(2人前)

  • 牡蠣6個
  • 塩 (牡蠣下処理用)小さじ2
  • 水 (牡蠣下処理用)400ml
  • 薄力粉10g
  • 溶き卵1個分
  • パン粉25g
  • 揚げ油適量
  • 付け合わせ
  • キャベツ100g
  • ミニトマト4個
  • 中濃ソース大さじ2

作り方

  1. 1.
    キャベツは千切りにします。
  2. 2.
    ボウルに牡蠣、塩、水を入れて揉みこみ、ぬめりや汚れを取り、流水で洗います。
  3. 3.
    キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  4. 4.
    鍋の底から4cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。牡蠣に火が通り、衣が色づくまで3分ほど揚げ、油を切ります。
  5. 5.
    お皿に盛り付け、付け合わせを添え、中濃ソースをかけて完成です。