材料(2人前)

  • タコ (ゆで)80g
  • しめじ50g
  • まいたけ50g
  • えのき50g
  • しいたけ50g
  • 料理酒小さじ2
  • ①コチュジャン大さじ1
  • ①ごま油小さじ2
  • ①白いりごま小さじ2
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ)1個分
  • 大葉2枚
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    しめじとまいたけはほぐします。えのきは長さを半分に切り、ほぐします。しいたけは薄切りにします。
  3. 2.
    タコは粗みじん切りにします。
  4. 3.
    耐熱ボウルに1を入れ料理酒をふりかけてラップをかけ、まいたけがしんなりするまで 600Wの電子レンジで2分加熱します。
  5. 4.
    粗熱が取れたら2、①を入れて全体に味がなじむように和えます。
  6. 5.
    大葉を添えた器に盛りつけ、卵黄をのせて糸唐辛子を散らしたら出来上がりです。