材料(2人前)

  • 餃子の皮12枚
  • 水 (のり用)適量
  • 豚ひき肉150g
  • セロリ1/2本
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)料理酒小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)黒こしょう小さじ1/4
  • 60ml
  • オリーブオイル小さじ2
  • タレ
  • 小さじ2
  • しょうゆ小さじ2

作り方

  1. 準備.
    セロリの筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    セロリをみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに豚ひき肉を入れて粘りが出るまでこねたら、1、(A)を入れて全体が混ざるようにこねます。
  4. 3.
    餃子の皮に2をのせ、縁に水をつけて包みます。
  5. 4.
    ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて薄く焼き色が付くまで強火で焼きます。
  7. 6.
    弱火にし、水を回し入れて蓋をし、3分程中に火が通るまで加熱したら蓋を取ります。表面がパリッとするまで強火で焼き、火から下ろします。
  8. 7.
    お皿に盛り、4を添えたら完成です。