絶対美味しい！チキンソテーきのこクリームソース

作り方

1. 準備.
   ブロッコリーは沸騰したお湯に塩を入れて1分程ゆで、お湯を切っておきます。
2. 1.
   玉めぎは千切りにし、しめじとまいたけは石づきを取り、ほぐします。
3. 2.
   鶏肉は余分な脂を取り除き、厚い部分は切り込みを入れて塩こしょうします。
4. 3.
   熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を皮面から少し強めの中火で焼きます。鶏肉を返して中火で10分弱、中まで火を通します。
5. 4.
   焼けたら鶏肉を取り出し、キッチンペーパーでフライパンを拭き取ります。
6. 5.
   フライパンに有塩バター、玉ねぎ、きのこ類を入れ中火で炒めます。弱火にし、小麦粉加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
7. 6.
   牛乳を加えて中火にし、とろみがつくまで混ぜます。
8. 7.
   コンソメ顆粒、しょうゆ、塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
9. 8.
   付け合せをのせたお皿に4を盛り付け、7をかけ、パセリを散らして完成です。