材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • ほうれん草200g
  • お湯 (ゆで用)1500ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1.5
  • 油揚げ1枚
  • (A)水1000ml
  • (A)顆粒和風だし大さじ1
  • 料理酒100ml
  • タレ
  • ポン酢適量

作り方

  1. 1.
    ほうれん草は根元に十字の切りこみを入れてよく洗います。鍋にお湯を沸かし、塩、1を入れて1分程ゆでたらお湯を切り、流水にさらし、水気を絞って7cm幅に切ります。
  2. 2.
    油揚げは2cm幅に切ります。
  3. 3.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 4.
    土鍋に(A)を入れて中火で加熱し、沸騰してきたら料理酒、3を入れて、豚バラ肉に火が通るまで煮ます。
  5. 5.
    2、1を入れて中火でひと煮立ちしたら完成です。ポン酢をつけてお召し上がりください。