材料(4人前)

  • 具材
  • 緑豆春雨100g
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • 豚ひき肉200g
  • ニラ1/2束
  • にんじん1/2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • きくらげ50g
  • 調味料
  • ごま油大さじ1
  • 甜麺醤大さじ3
  • 豆板醤大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 鶏ガラスープの素10g
  • 仕上げ用
  • ラー油適量
  • 長ねぎ1/3本

作り方

  1. 準備.
    きくらげは水で戻しておきます。
  2. 1.
    緑豆春雨は茹でて食べやすい長さに切っておきます。
  3. 2.
    ニンニクと生姜はみじん切り、人参は千切り、ニラはぶつ切り、玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    熱したフライパンに胡麻油を入れ、2のニンニクと生姜を炒めます。
  5. 4.
    香りが立ってきたら、挽き肉を炒めほぐれてきたら、きくらげ、2の人参、2の玉ねぎを炒めます。
  6. 5.
    具材に火が通ってきたら、1、2のニラを入れ、調味料を入れ絡めたら完成です。
  7. 6.
    仕上げに、みじん切りにしたネギとラー油をかけてください。