材料(2人前)

  • 冷凍パイシート (10×17cm)1枚
  • 牡蠣100g
  • しめじ50g
  • 玉ねぎ50g
  • ハム2枚
  • 250ml
  • 生クリーム150ml
  • クリームシチュールー60g
  • 有塩バター20g
  • 卵黄1個分

作り方

  1. 準備.
    牡蠣は、よく洗い水気を切っておきます。オーブンは、200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    しめじは、石づきを切り落とし手でほぐします。玉ねぎは、薄切りにします。ハムは、半分に切り1cm幅に切ります。
  3. 2.
    冷凍パイシートを5mmほどの厚さになるように綿棒で伸ばし、半分に切ります。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れ3分ほど炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎがしんなりしたら、水を入れ沸騰したら、牡蠣を入れて中火で3分ほど加熱します。
  6. 5.
    牡蠣に火が通ったら、クリームシチュールウを入れ、中火のまま木べらで混ぜながら加熱します。
  7. 6.
    クリームシチュールウが完全に溶けたら生クリームを入れ、弱火で5分ほど煮込み火から下ろします。
  8. 7.
    耐熱皿に、6を入れ2をかぶせます。表面に卵黄を塗り200℃のオーブンで10分ほど焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。