材料(2人前)
- ブロッコリー1/2株
- しめじ50g
- しいたけ2個
- えのき50g
- すりおろしニンニク小さじ1
- (A)水400ml
- (A)カレー粉小さじ1
- (A)固形ブイヨン1個
- (A)塩小さじ1/4
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
- 1.ブロッコリーは小房に分けます。
- 2.しめじは石づきを落とし、小房に分けます。しいたけは石づきを切り落とし、軸と分けて薄切りにします。えのきは石づきを切り落とし、半分に切ります。
- 3.鍋にオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ったら1、2を入れてきのこがしんなりするまで炒めます。
- 4.(A)を入れて中火で煮込み、ブロッコリーに火が通ったら塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
- 5.器に盛り付けて完成です。