材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 豚バラ肉 (スライス)160g
  • 玉ねぎ100g
  • ごぼう60g
  • ポン酢 (ゆず)160ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)20ml
  • トッピング
  • 紅生姜適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは芯を切り落として半分に切り、1cm幅のくし切りにします。
  2. 2.
    ごぼうは皮付きのまま縦半分に切り、斜め薄切りにします。
  3. 3.
    豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  4. 4.
    火のついていないフライパンにポン酢、めんつゆ、1、2、3を入れ、中火にかけながら混ぜ、ゆっくりと火を入れていきます。
  5. 5.
    豚バラ肉と玉ねぎがほぐれたら10分程、玉ねぎが透き通るまで中火で加熱します。火から下ろし30分程常温で置きます。
  6. 6.
    全体に味がなじんだら中火にかけ、ひと煮立ちし、全体が温まるまで混ぜながら加熱し、火から下ろします。
  7. 7.
    器にごはんを盛り付けて6をのせ、紅生姜をのせて完成です。