材料(1台分(16.5×7×5.5))

  • ①サラダ油90g
  • ①卵2個
  • ①きび砂糖80g
  • ①牛乳50ml
  • ②薄力粉140g
  • ②ベーキングパウダー5g
  • ②シナモンパウダー小さじ1
  • ②ナツメグ小さじ1
  • ②すりおろし生姜小さじ1
  • ②塩小さじ1/2
  • にんじん100g
  • レーズン50g
  • くるみ30g
  • ③クリームチーズ200g
  • ③砂糖40g
  • ③牛乳大さじ1

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズを室温に戻し、オーブンを180度に予熱しておきます。
  2. 1.
    にんじんを千切りに、くるみを刻みます。
  3. 2.
    ①をボウルに入れ全て混ざるまでよく混ぜます。
  4. 3.
    2に②をいれて、更に混ぜます。
  5. 4.
    3に千切りにした人参とくるみ、レーズンを足してさっくりとねばりが出るまで混ぜます。
  6. 5.
    型にクッキングシートを敷き、4を入れて、180℃のオーブンで50〜60分焼きます。
  7. 6.
    その間に③を混ぜてクリームチーズフロスティングを作ります。
  8. 7.
    5が焼けたら粗熱をとり、フロスティングをかけて冷蔵庫で冷やせば完成です。